Sinh viên Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn học hỏi chế biến món ăn chuẩn quốc tế cùng chuyên gia
- 05/04/2025
Hội thảo “Khoai tây Hoa Kỳ và Trình diễn món ăn” thuộc khuôn khổ Ngày hội “HUTECH Young Chefs 2025” do Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn phối hợp cùng Trung tâm Hợp tác Doanh nghiệp Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) tổ chức ngày 03/4 đã mang đến cho sinh viên nhiều trải nghiệm thú vị trong việc chế biến món ăn từ khoai tây Hoa Kỳ.
Hội thảo “Khoai tây Hoa Kỳ và Trình diễn món ăn” diễn ra sôi nổi ngày 03/04
Đảm nhận vai trò diễn giả tại hội thảo là bà Quỳnh Nguyễn - Đại diện Hội đồng Khoai tây Hoa Kỳ tại Việt Nam. Tại đây, diễn giả đã trình bày các nội dung xoay quanh sản phẩm khoai tây Mỹ, từ những lợi ích dinh dưỡng của loại rau củ này mang lại đến mẹo lưu trữ khoai tây tại nhà cùng những hướng dẫn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Diễn giả Quỳnh Nguyễn chia sẻ đến sinh viên các thông tin tổng quan về khoai tây Hoa Kỳ
Bà Quỳnh Nguyễn cho biết, khoai tây Mỹ có 03 loại chính bao gồm: khoai tây tươi (phân biệt theo màu sắc nâu, đỏ, trắng, tím, vàng,..), khoai tây đông lạnh (nhận biết theo hình lát cắt như cắt thẳng, cắt lưới, cắt răng cưa, nửa vỏ sò,..) và khoai tây khử nước (bao gồm các dạng hạt khô, dạng bột, dạng cắt hạt lựu,..). Với đa dạng các loại khoai tây như thế, người tiêu dùng có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn với nhiều công thức khác nhau từ loại rau củ này.
 |
 |
Diễn giả cũng nhấn mạnh khoai tây Mỹ mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho sức khoẻ con người như carbs phức hợp - nhiên liệu chính cho não và là nguồn năng lượng cho cơ bắp. Ngoài ra, loại thực phẩm này cũng cung cấp nhiều dưỡng chất khác như vitamin C, kali, sắt, chất xơ, B6, đạm thực vật,… Bên cạnh đó, các mẹo lưu trữ khoai tây cũng được diễn giả đề cập gồm bảo quản nơi thoáng mát, thông gió và đựng khoai tây trong túi nhựa hoặc túi giấy có đục lỗ là những “tips” cơ bản để kéo dài thời hạn sử dụng khoai.
 |
 |
 |
 |
Với đặc thù của nghề đầu bếp, vệ sinh an toàn thực phẩm cũng là vấn đề quan trọng hàng đầu mà những người làm nghề cần chú trọng. Trong quá trình chế biến món ăn, người đầu bếp cần chú ý giữ gìn vệ sinh cá nhân như rửa tay sạch sẽ, đeo găng tay và mặc đồ bảo hộ phù hợp. Các nguyên liệu cần được chọn lựa kỹ lưỡng, tươi sạch và bảo quản đúng cách, tránh để lẫn lộn thực phẩm sống và chín. Ngoài ra, cần tuân thủ đúng quy trình chế biến và nhiệt độ nấu để tiêu diệt vi khuẩn gây hại, đảm bảo an toàn thực phẩm cho người sử dụng.
Không chỉ dừng lại ở việc chia sẻ lý thuyết, sinh viên còn được trải nghiệm thực tế qua phần Trình diễn món ăn do Chefs. Norbert Erhbar thể hiện. Tại đây, đầu bếp đã lần lượt chế biến ba món gồm “Bánh ống khoai tây Mỹ nhân mặn”; “Cá phi lê áp vảy khoai tây Mỹ”; “Khoai tây Hash Brown Mỹ áp chảo bơ xông khói, trứng cuộn, cá hồi xông khói và trứng cá hồi”.
 |
 |
 |
 |
Chefs. Norbert Erhbar hướng dẫn sinh viên thực hiện các món ăn hấp dẫn, bắt mắt tại hội thảo
Tất cả các bước thực hiện món ăn được Chefs chia sẻ cụ thể đến sinh viên, từ cách lựa chọn nguyên liệu, sử dụng dụng cụ phù hợp, các bước chế biến đến khâu trang trí sao cho bắt mắt, hấp dẫn. Tại chương trình, các bạn còn được thực hành nấu ăn cùng Chefs. Norbert Erhbar, tạo cơ hội để nâng cao kỹ năng nấu nướng và hiểu rõ hơn về quy trình chế biến một món ăn chuyên nghiệp.
 |
 |
 |
 |
Sinh viên được trực tiếp thưởng thức và định hình quy trình chế biến món ăn chuẩn quốc tế
Việc kết hợp giữa lý thuyết và thực hành tại hội thảo “Khoai tây Hoa Kỳ và Trình diễn món ăn” đã góp phần nâng cao kỹ năng nghiệp vụ cho sinh viên Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn. Đây còn là dịp để các bạn rèn luyện tư duy sáng tạo, tác phong làm việc chuyên nghiệp, từ đó tạo dựng hành trang vững chắc cho con đường sự nghiệp sau khi ra trường.
Tin: Hoài Như
Ảnh: Quốc Đạt
TT. Truyền thông
Tin: Hoài Như
Ảnh: Quốc Đạt
TT. Truyền thông
Các tin khác
Sinh viên HUTECH, LFI Duras và LFKL khám phá ẩm thực M’Nông và Peranakan
Ngày 10/4, sinh viên chương trình liên kết quốc tế giữa HUTECH và Cergy Paris Université (Pháp), Trường Lycée Français International Marguerite...
[Video] Khám phá Mai House Sài Gòn, sinh viên CYU HUTECH trải nghiệm thực tế, nâng tầm kỹ năng
Ngày 27/02, sinh viên chương trình Cử nhân liên kết quốc tế giữa HUTECH và Đại học CY Cergy Paris (CY Cergy Paris Université - CYU, Pháp) đã có...
[Video] Sinh viên Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn tự tin “săn” việc hấp dẫn tại Mock Interview tháng 2/2025
Sáng 20/02, Chương trình “Doanh nghiệp phỏng vấn tuyển dụng - Mock Interview” tháng 02/2025 do Trung tâm Hợp tác Doanh nghiệp phối hợp cùng Khoa...
Thông tin mới
-
Sinh viên HUTECH, LFI Duras và LFKL khám phá ẩm thực M’Nông và Peranakan
-
CƠ HỘI THỰC TẬP TẠI DU LỊCH ĐỘC ĐÁO
- Cơ hội làm việc và thực tập tại HT HOUSE
- Thông báo về việc phát đồng phục khoa năm học 2024 - 2025 - Đợt 6
- Sinh viên Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn học hỏi chế biến món ăn chuẩn quốc tế cùng chuyên gia
- [THÔNG TIN LỄ TỐT NGHIỆP] DSSV DỰ LỄ, VỊ TRÍ CHỖ NGỒI VÀ SƠ ĐỒ HỘI TRƯỜNG CHIỀU NGÀY 06/4/2025