Sinh viên Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn học hỏi chế biến món ăn chuẩn quốc tế cùng chuyên gia
- 04/04/2025
Hội thảo “Khoai tây Hoa Kỳ và Trình diễn món ăn” thuộc khuôn khổ Ngày hội “HUTECH Young Chefs 2025” do Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn phối hợp cùng Trung tâm Hợp tác Doanh nghiệp Trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH) tổ chức ngày 03/4 đã mang đến cho sinh viên nhiều trải nghiệm thú vị trong việc chế biến món ăn từ khoai tây Hoa Kỳ.
Hội thảo “Khoai tây Hoa Kỳ và Trình diễn món ăn” diễn ra sôi nổi ngày 03/04
Đảm nhận vai trò diễn giả tại hội thảo là bà Quỳnh Nguyễn - Đại diện Hội đồng Khoai tây Hoa Kỳ tại Việt Nam. Tại đây, diễn giả đã trình bày các nội dung xoay quanh sản phẩm khoai tây Mỹ, từ những lợi ích dinh dưỡng của loại rau củ này mang lại đến mẹo lưu trữ khoai tây tại nhà cùng những hướng dẫn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Diễn giả Quỳnh Nguyễn chia sẻ đến sinh viên các thông tin tổng quan về khoai tây Hoa Kỳ
Bà Quỳnh Nguyễn cho biết, khoai tây Mỹ có 03 loại chính bao gồm: khoai tây tươi (phân biệt theo màu sắc nâu, đỏ, trắng, tím, vàng,..), khoai tây đông lạnh (nhận biết theo hình lát cắt như cắt thẳng, cắt lưới, cắt răng cưa, nửa vỏ sò,..) và khoai tây khử nước (bao gồm các dạng hạt khô, dạng bột, dạng cắt hạt lựu,..). Với đa dạng các loại khoai tây như thế, người tiêu dùng có thể chế biến nhiều món ăn hấp dẫn với nhiều công thức khác nhau từ loại rau củ này.
 |
 |
Diễn giả cũng nhấn mạnh khoai tây Mỹ mang lại nhiều chất dinh dưỡng cho sức khoẻ con người như carbs phức hợp - nhiên liệu chính cho não và là nguồn năng lượng cho cơ bắp. Ngoài ra, loại thực phẩm này cũng cung cấp nhiều dưỡng chất khác như vitamin C, kali, sắt, chất xơ, B6, đạm thực vật,… Bên cạnh đó, các mẹo lưu trữ khoai tây cũng được diễn giả đề cập gồm bảo quản nơi thoáng mát, thông gió và đựng khoai tây trong túi nhựa hoặc túi giấy có đục lỗ là những “tips” cơ bản để kéo dài thời hạn sử dụng khoai.
 |
 |
 |
 |
Với đặc thù của nghề đầu bếp, vệ sinh an toàn thực phẩm cũng là vấn đề quan trọng hàng đầu mà những người làm nghề cần chú trọng. Trong quá trình chế biến món ăn, người đầu bếp cần chú ý giữ gìn vệ sinh cá nhân như rửa tay sạch sẽ, đeo găng tay và mặc đồ bảo hộ phù hợp. Các nguyên liệu cần được chọn lựa kỹ lưỡng, tươi sạch và bảo quản đúng cách, tránh để lẫn lộn thực phẩm sống và chín. Ngoài ra, cần tuân thủ đúng quy trình chế biến và nhiệt độ nấu để tiêu diệt vi khuẩn gây hại, đảm bảo an toàn thực phẩm cho người sử dụng.
Không chỉ dừng lại ở việc chia sẻ lý thuyết, sinh viên còn được trải nghiệm thực tế qua phần Trình diễn món ăn do Chefs. Norbert Erhbar thể hiện. Tại đây, đầu bếp đã lần lượt chế biến ba món gồm “Bánh ống khoai tây Mỹ nhân mặn”; “Cá phi lê áp vảy khoai tây Mỹ”; “Khoai tây Hash Brown Mỹ áp chảo bơ xông khói, trứng cuộn, cá hồi xông khói và trứng cá hồi”.
 |
 |
 |
 |
Chefs. Norbert Erhbar hướng dẫn sinh viên thực hiện các món ăn hấp dẫn, bắt mắt tại hội thảo
Tất cả các bước thực hiện món ăn được Chefs chia sẻ cụ thể đến sinh viên, từ cách lựa chọn nguyên liệu, sử dụng dụng cụ phù hợp, các bước chế biến đến khâu trang trí sao cho bắt mắt, hấp dẫn. Tại chương trình, các bạn còn được thực hành nấu ăn cùng Chefs. Norbert Erhbar, tạo cơ hội để nâng cao kỹ năng nấu nướng và hiểu rõ hơn về quy trình chế biến một món ăn chuyên nghiệp.
 |
 |
 |
 |
Sinh viên được trực tiếp thưởng thức và định hình quy trình chế biến món ăn chuẩn quốc tế
Việc kết hợp giữa lý thuyết và thực hành tại hội thảo “Khoai tây Hoa Kỳ và Trình diễn món ăn” đã góp phần nâng cao kỹ năng nghiệp vụ cho sinh viên Khoa Quản trị Du lịch - Nhà hàng - Khách sạn. Đây còn là dịp để các bạn rèn luyện tư duy sáng tạo, tác phong làm việc chuyên nghiệp, từ đó tạo dựng hành trang vững chắc cho con đường sự nghiệp sau khi ra trường.
Tin: Hoài Như
Ảnh: Quốc Đạt
TT. Truyền thông
Tin: Hoài Như
Ảnh: Quốc Đạt
TT. Truyền thông
Các tin khác
Triển lãm Ấn phẩm Tạp chí của sinh viên ngành Thiết kế đồ họa: Giao thoa sáng tạo và ứng dụng
Ngày 09/4, Khoa Truyền thông & Thiết kế HUTECH tổ chức Triển lãm Ấn phẩm Tạp chí, nhằm giới thiệu những sản phẩm thực tế là đồ án cuối kỳ của sinh...
Khám phá thiên nhiên Ramsar Láng Sen - Sinh viên ngành Quản lý tài nguyên và môi trường HUTECH tăng cường năng lực nghiên cứu thực địa
Sáng ngày 09/4, sinh viên ngành Quản lý tài nguyên và môi trường Viện Khoa học Ứng dụng HUTECH đã có chuyến trải nghiệm thực tế tại Khu bảo tồn đất...
Bùng nổ tài năng sinh viên tại vòng Sơ khảo Gala Văn nghệ Viện Kỹ thuật
Trong không khí hân hoan chào mừng kỷ niệm 30 năm ngày thành lập HUTECH (26/4/1995 - 26/4/2025), ngày 08/4, Viện Kỹ thuật đã tổ chức vòng Sơ khảo...
Sinh viên ngành Quản lý tài nguyên và môi trường khám phá mô hình phát triển bất động sản xanh tại BCONS
Nhằm tăng cường trải nghiệm thực tế cho sinh viên, đồng thời nâng cao kiến thức chuyên môn trong lĩnh vực quy hoạch và phát triển bền vững tài...
[HUTECH GAMES 2025] Quán quân môn Nhảy cổ động gọi tên Viện Công nghệ Việt - Nhật (VJIT)
Sáng 08/4, nội dung cuối cùng của HUTECH GAMES 2025 - môn Nhảy cổ động đã diễn ra vô cùng sôi nổi tại Thu Duc Campus với sự đăng quang của Viện...
[HUTECH GAMES 2025] Lộ diện các nhà vô địch môn Cờ vua, Cờ tướng
Thi đấu loại trực tiếp trong ngày 06/4, nội dung Cờ vua, Cờ tướng thuộc khuôn khổ HUTECH GAMES 2025 đã khép lại thành công và tìm ra chân dung các...
Tin nổi bật
-
Chính sách học phí, học bổng 2025 của HUTECH
-
Đăng ký học bổng HUTECH trị giá 25% học phí toàn khóa
-
Phương án tuyển sinh 2025 dự kiến của HUTECH
-
Cuộc thi Viết chào mừng kỷ niệm 30 năm thành lập Trường
-
Cuộc thi sáng tác ca khúc chào mừng kỷ niệm 30 năm thành lập Trường
-
HUTECH thông báo tuyển sinh trình độ Thạc sĩ 2025 - Đợt 1
-
HUTECH thông báo tuyển sinh đào tạo trình độ Tiến sĩ năm 2025 - Đợt 1
